大埔合作社

品牌故事

醬菜&豆腐乳

    在客家庄,夏天除了農忙外,還有一件重要的大事

    天性勤儉的客家人,為了將吃不完的蔬果保存到冬天食用,每年都會醃漬醬菜

    將新鮮蔬菜加入鹽巴,經過客庄婦女們親手搓揉,存入老醬甕裡

    在時間的催化下,越陳越香

    時至今日,客家人不再為冬天的食物苦惱,醬菜成為了客庄最樸實、最為人稱道的美味