大埔合作社

品牌故事

青春釀

青春釀

   大埔合作社釀造醋已達10年堅持推廣健康陳年釀造〈完全發酵〉

   完全發酵的釀造食品會散發陳年的濃、純、香與天然鹹、甘、酸、甜。

   濃→入口渾厚濃郁而深沉
​   純→入喉扎實有層次溫潤
   香→作物天然本質的原味
   甜→陳年完熟的酵素寡糖
   鹹→作物釋出自然氯化鈉
   酸→酵素分解轉化胺基酸
   甘→陳年的精鍊入喉回甘

       釀造最大的技術是在果實最成熟的狀態下醃漬發酵。

       釀造最高手法是讓食物完全發酵需要長時間的精鍊。

       釀造最高境界是讓蔬果保有最初味道散發濃、純、香、甘的渾厚、質實。

       釀造絕非改變食物本質而是提煉其內在元素呈現對人體有效的影響力。

       健康的釀造食品品其原汁原味,身體會反應會互動。

       健康的釀造食品有如老茶的溫熱回甘、寶石的晶亮。

       健康釀造食品宛如有智慧熟女散發撫媚與迷人韻味。