家常料理

嬤嬤味豬腳


食材
  • 豬腳1支
  • 蒜頭4兩
  • 辣椒2支
調味料
  • 醬油200cc
  • 油2瓶
  • 冰糖1大匙
嬤嬤味豬腳料理步驟
  1. 豬腳剁成塊狀〈請肉攤處理〉，煮滾15分鐘。
  2. 倒掉水分放入醬油、酒、冰糖、蒜頭、辣椒等。
  3. 先轉中大火待滾開時轉中小火，蓋鍋蓋悶燒50分鐘關火。
  4. 1小時候掀鍋蓋先測試豬腳柔軟程度，以小火再適度悶煮即可。